Em outubro do ano passado, o pessoal da Eco benefícios trocou os pratos tradicionais do buffet de um restaurante de grande fluxo por outros 20% menores, nos quais literalmente faltava um pedaço. A ideia era chamar a atenção para os 20% de alimentos que são desperdiçados diariamente no Brasil, campeão mundial no índice.
Achei uma ótima iniciativa. Obviamente você comendo o correto não vai acabar com a fome na África e tampouco fará os restaurantes deixarem de descartar o que não é consumido diariamente, já que são obrigados a não reaproveitar nada. Mas a mudança de cultura, a médio prazo, ajuda a reduzir o desperdício e uma melhor utilização dos recursos que nos são dados.
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